玉米蛋白粉深加工及产品产业化关键技术研究

1. 项目简介：

结合国内玉米淀粉加工产业的技术与产品现状，以资源丰富、廉价的玉米蛋白粉为原料，重点开展玉米黄色素和高纯度玉米黄质、玉米醇溶蛋白等玉米蛋白粉深加工高附加值产品产业化关键技术（提取和分离纯化、化学转化、产品稳定化、质控技术与质量标准等）和技术集成研究；研制开发食品医药级高纯度玉米黄质及其稳定型制品、玉米醇溶蛋白等高值产品；推进技术成果的转移转化和产业化。

2. 技术成熟度：

完成实验室 10L 反应釜放量试验，建立适于规模化生产高纯度玉米黄质、玉米醇溶蛋白的制备工艺流程和工艺参数；建立制备过程质控技术和产品质量标准；完成食品医药级玉米黄质微囊固体分散剂、油悬液等稳定型制品制备工艺和质量标准研究；研发食品医药级玉米黄质稳定型制品及其功能保健食品、高品质玉米醇溶蛋白产品。

3. 推广及合作方式：

寻求专业生产企业技术合作和产品开发；产业技术孵化和成果转移转化。